这是一个关于两代酿酒人的故事ღ★◈ღ。故事的发生地就在陇南市成县红川镇

　　在我的记忆中ღ★◈ღ，父亲好像一直是一名酿酒工ღ★◈ღ，一名普普通通的酿酒工ღ★◈ღ。每天总是披星戴月ღ★◈ღ，忙于工作ღ★◈ღ。不苟言笑的他ღ★◈ღ，对子女却格外疼爱ღ★◈ღ。那时ღ★◈ღ，父亲的身上总是散发着一种说不清的味道ღ★◈ღ，对于幼小的我们来说既神秘又熟悉ღ★◈ღ。后来当我成为像父亲一样的酿酒工ღ★◈ღ，才知道那是粮食的味道尊龙凯时-人生就是博ღ★◈ღ。

　　父亲是1934年生人ღ★◈ღ，在私塾跟着先生读了几年书就辍学了ღ★◈ღ。他时常说起ღ★◈ღ，旧社会祖父带着一大家子人吃不饱穿不暖ღ★◈ღ。在地主的盘剥下ღ★◈ღ，佃农们只能维持最基本的温饱ღ★◈ღ，父亲则跟着祖父干些简单的力气活ღ★◈ღ。

　　老辈人说ღ★◈ღ，1936年对成县来说是很特殊的一年ღ★◈ღ。那一年ღ★◈ღ，红军来了ღ★◈ღ。9月1日ღ★◈ღ，中国工农红军第二方面军在哈达铺集结休整ღ★◈ღ，9月7日ღ★◈ღ，接到党中央的指示尊龙凯时平台登录ღ★◈ღ，研究制定了东出陇南的“成徽两康战役”计划ღ★◈ღ。9月18日凌晨ღ★◈ღ，红二方面军采取佯攻战术ღ★◈ღ，一举占领成县县城ღ★◈ღ。次日下午ღ★◈ღ，红二方面军在东大街土地祠召开了数千人参加的群众大会ღ★◈ღ，宣布成立了成县苏维埃政府和陇南抗日游击大队幸福宝官网地址ღ★◈ღ，并作短暂修整ღ★◈ღ。根据战局的变化ღ★◈ღ，9月30日凌晨ღ★◈ღ，红军指战员冒雨实行战略转移ღ★◈ღ，前往红川镇ღ★◈ღ。10月1日下午ღ★◈ღ，红二方面军在红川南场召开了两千多军民参加的大会ღ★◈ღ，红川镇“春和涌”烧坊掌柜容向荣挖出十坛窖藏的陈年老酿犒劳红军将士ღ★◈ღ。

　　据父亲讲ღ★◈ღ，当时的“春和涌”烧坊在红川镇东头ღ★◈ღ，有三四间大的铺面ღ★◈ღ，出产的“红川烧酒”驰名一时ღ★◈ღ。那时候ღ★◈ღ，红川镇酿酒的生意红火ღ★◈ღ，方圆五十余里不少村庄都办起了酿酒烧坊ღ★◈ღ，工艺主要采用清蒸清烧法ღ★◈ღ，产品畅销陕甘川多地幸福宝官网地址尊龙凯时app下载ღ★◈ღ。1938年ღ★◈ღ，陕西宝鸡人何近仁继承了“春和涌”烧坊ღ★◈ღ，引进了“西凤酒”的酿造工艺ღ★◈ღ，进一步改进酿造流程ღ★◈ღ，使“红川烧酒”质量更上一层ღ★◈ღ，名声大振ღ★◈ღ。

　　后来我才知道ღ★◈ღ，也正是红军到达成县的那一年ღ★◈ღ，在由商务印书局出版ღ★◈ღ、舒新城先生编纂的首版《辞海》中ღ★◈ღ，将“红川烧酒”收录其中ღ★◈ღ，并赋予“中国历史名酒ღ★◈ღ，陇上名产”的评语ღ★◈ღ。

　　1949年10月1日ღ★◈ღ，新中国成立ღ★◈ღ。12月2日ღ★◈ღ，成县全境解放尊龙人生就是博ღ★◈ღ，ღ★◈ღ，人民解放军进驻成县ღ★◈ღ。站在欢迎人群中举着大红花的父亲ღ★◈ღ，当时也就15岁ღ★◈ღ。

　　1951年ღ★◈ღ，成县人民政府为了保护“春和涌”烧坊这一珍贵遗产ღ★◈ღ，传承优秀酿酒工艺ღ★◈ღ，组织老传人ღ★◈ღ、老师傅ღ★◈ღ、老酒工等ღ★◈ღ，将红川镇的春和涌ღ★◈ღ、陇丰海ღ★◈ღ、顺合源等酿酒作坊联合起来ღ★◈ღ，组建成立了“国营成县红川酒厂”ღ★◈ღ。

　　17岁的父亲是第一批到厂里工作的人尊龙凯时平台登录ღ★◈ღ。面对酿酒作坊生产工艺流程不统一ღ★◈ღ、生产场地分散且经营不规范ღ★◈ღ、生产规模有限ღ★◈ღ、产品不上档次等突出问题ღ★◈ღ，父亲跟着当时的厂长许百顺没日没夜地投入到工作中ღ★◈ღ，制定了一系列流程和规范ღ★◈ღ，引进了一些新设备ღ★◈ღ。功夫不负有心人ღ★◈ღ。新酒厂在继承和挖掘红川烧酒传统工艺的基础上ღ★◈ღ，研制生产出“红川大曲”ღ★◈ღ，在国内市场畅销多年ღ★◈ღ。

　　1960年10月ღ★◈ღ，我出生了ღ★◈ღ。作为家里的第一个孩子幸福宝官网地址ღ★◈ღ，父亲高兴地迎接我的到来ღ★◈ღ。我童年时最大的乐趣ღ★◈ღ，就是跟着父亲去酒厂ღ★◈ღ。对一个孩子来说ღ★◈ღ，那伴着馥郁香气的忙碌场景ღ★◈ღ，以及家里见不到的堆成小山一样的粮食ღ★◈ღ，显得既新奇又好玩ღ★◈ღ。到现在印象最深刻的有三件事情ღ★◈ღ：第一件是在耳濡目染之下ღ★◈ღ，我竟然也能帮着父亲去踩曲ღ★◈ღ。小小的脚丫站在上面别有趣味尊龙凯时平台登录ღ★◈ღ，父亲夸我踩得比大人还均匀ღ★◈ღ。第二件是厂里因为经常晾晒酒糟尊龙凯时平台登录ღ★◈ღ，方圆几里的麻雀都跑来寻食尊龙凯时 -人生就是博!ღ★◈ღ。带着余散酒精的糟子让麻雀如痴如醉ღ★◈ღ，后来竟然有了“红川的麻雀也能喝二两”的说法ღ★◈ღ。第三件事是酿酒的叔叔伯伯们ღ★◈ღ，有时刻意逗我玩ღ★◈ღ，将刚出甑锅的六七十度的原浆酒用手指蘸一点ღ★◈ღ，抹到我的嘴上让我尝ღ★◈ღ。原浆酒的灼烧感就成了我对酒最初的认知ღ★◈ღ。

　　那年ღ★◈ღ，在厂长的协调下ღ★◈ღ，经当时的甘肃省经济协作办公室与四川省有关部门联系ღ★◈ღ，酒厂派出技术人员前往泸州老窖酒厂学习ღ★◈ღ。父亲作为厂里酿酒的老师傅有幸被选中ღ★◈ღ，前往四川泸州酒厂学习了三个月ღ★◈ღ。后来ღ★◈ღ，酒厂又请来泸州老窖的酿酒师姚荣华长期驻厂ღ★◈ღ，作现场指导ღ★◈ღ。

　　通过综合分析市场以浓香型白酒为主流的趋势以及红川酒厂所处的地理位置与微生物成分ღ★◈ღ，厂里决定将原清香型发酵池升级为人工老窖ღ★◈ღ，低温制曲改为中温制曲幸福宝官网地址ღ★◈ღ，发酵期由原来的15天增加到60天ღ★◈ღ。同时ღ★◈ღ，延长陈酿贮藏时间ღ★◈ღ，将之前清香型的红川大曲升级推出浓香型白酒ღ★◈ღ。经生产一线的不懈努力ღ★◈ღ，终于生产出了“红川特曲”ღ★◈ღ。这是厂里生产的第一款真正意义上的浓香型白酒ღ★◈ღ，具有“浓香四溢ღ★◈ღ、甘洌醇厚ღ★◈ღ、回味悠长”的独特风格ღ★◈ღ，推出后得到专家和消费者的普遍认可ღ★◈ღ。正是这一年ღ★◈ღ，《中国名食指南》一书有了“红川烧酒ღ★◈ღ，状若清露ღ★◈ღ、醇香四溢ღ★◈ღ、味长回甜”的记载ღ★◈ღ。两年后ღ★◈ღ，红川特曲被评为“甘肃省优质产品”ღ★◈ღ。

　　1992年12月ღ★◈ღ，时任厂长马军志与省轻工业厅酒类专卖局高级工程师焦文亮ღ★◈ღ、省轻工业厅发酵工业科研所研究员李维清三人ღ★◈ღ，利用参加会议的间隙ღ★◈ღ，携红川特曲拜访了来兰考察的时任北京轻工业协会理事秦含章ღ★◈ღ。在品尝完红川酒后ღ★◈ღ，秦含章称赞道ღ★◈ღ：“这款酒芳香浓郁ღ★◈ღ，绵柔甘洌ღ★◈ღ，香味协调ღ★◈ღ，入口甜ღ★◈ღ，落口绵ღ★◈ღ，具有国家名酒的酒格风范ღ★◈ღ。”随后ღ★◈ღ，秦含章为红川酒题写厂牌“甘肃省红川酒厂”ღ★◈ღ。

　　1998年ღ★◈ღ，酒厂引进剑南春的优秀工艺幸福宝官网地址ღ★◈ღ，采用双轮底发酵ღ★◈ღ，将发酵周期由原来的60天延长到70天ღ★◈ღ，并在此基础上创立了老六甑酿造工艺ღ★◈ღ，发酵周期延长至180天ღ★◈ღ。至此ღ★◈ღ，红川酒的酿造技艺先后融合了汾酒幸福宝官网地址ღ★◈ღ、西凤ღ★◈ღ、泸州老窖ღ★◈ღ、剑南春等名酒工艺之精粹ღ★◈ღ，取长补短ღ★◈ღ，臻于成熟ღ★◈ღ，终于形成一套属于自己的独特酿造工法ღ★◈ღ。当年ღ★◈ღ，红川特曲被评为商业部优质产品ღ★◈ღ，并获“银爵奖”ღ★◈ღ。

　　此后ღ★◈ღ，酒厂通过三期扩建ღ★◈ღ，年纯粮原浆酒的生产量从最初的20吨提升到1500余吨ღ★◈ღ，占据了当时我省纯粮酿酒的领先地位ღ★◈ღ。

　　2006年12月ღ★◈ღ，在商务部认定的430个“中华老字号”企业中幸福宝官网地址ღ★◈ღ，红川脱颖而出ღ★◈ღ，成为我省唯一一家被授予该称号的酿酒企业ღ★◈ღ。

　　2008年9月ღ★◈ღ，为顺应现代企业发展要求ღ★◈ღ，红川酒厂进行了资产重组ღ★◈ღ，成为甘肃锌宇集团控股ღ★◈ღ、成县金和公司参股的股份制白酒企业ღ★◈ღ。

　　正所谓“好风凭借力幸福宝官网地址ღ★◈ღ，送我上青云ღ★◈ღ。”改制后的酒厂焕发出前所未有的活力ღ★◈ღ。在茅德贤ღ★◈ღ、茅宇两任董事长的带领下ღ★◈ღ，酒厂在“内调结构扩总量ღ★◈ღ，外拓市场促营销”这一经营理念指导下ღ★◈ღ，开始了大规模的增资扩建和技术改造ღ★◈ღ，走上了发展的“快车道”ღ★◈ღ。

　　而“金成州”“锦绣陇南”两款产品的研发ღ★◈ღ，无疑为酒厂插上了腾飞的翅膀ღ★◈ღ。这两款产品一经推出尊龙凯时平台登录ღ★◈ღ，就得到了市场的认可尊龙凯时平台登录ღ★◈ღ，短时间内销售额就突破亿元ღ★◈ღ。

　　同时ღ★◈ღ，酒厂得到了国家酒类及食品质量监督检验中心“具有持续稳定生产优质多粮浓香型白酒的能力”的评价ღ★◈ღ，并通过ISO90012000国际质量体系认证和国际食品安全体系认证ღ★◈ღ。2017年ღ★◈ღ，酒厂新建的办公大楼落成ღ★◈ღ，新包装车间尊龙凯时平台登录ღ★◈ღ、成品酒库ღ★◈ღ、存酒罐区投入使用ღ★◈ღ。也就在那一年ღ★◈ღ，我和厂里的几名同事代表红川酒参加中国技能大赛甘肃赛区品酒师一类决赛ღ★◈ღ，荣获团体第一和个人第一两项殊荣ღ★◈ღ。

　　在时代变革的大背景下ღ★◈ღ，我和父亲作为普普通通的酿酒工ღ★◈ღ，经历并见证了红川酒厂在不同历史阶段的发展过程ღ★◈ღ，也欣喜地看到红川酒成为陇酒中的标杆性ღ★◈ღ、旗帜性产品ღ★◈ღ，这是我与父亲共同的骄傲ღ★◈ღ。我们有理由相信ღ★◈ღ，红川酒一定会行稳致远ღ★◈ღ，迎来更大的发展ღ★◈ღ。